Dans Gezondheid | April 2024

Door Emily C. Harrison MS, RD, LD
van The Center for Dance Nutrition.
www.dancernutrition.com

Als moeder en voedingsdeskundige ben ik me maar al te goed bewust van onderzoeken die aantonen dat snacks bijdragen aan een betere concentratie, een beter geheugenherinnering en kinderen helpen om aan hun taak te blijven^1.2Leerlingen die regelmatig tussendoortjes hebben ingepland en die niet langer dan 3 uur zonder eten blijven, zelfs niet iets kleins, hebben minder angst en zijn naar verluidt gelukkiger en alerter^1.2Ik zie het bij mijn eigen kinderen, maar het raakt me echt als balletleraar als ik laat in de middag een groep kinderen heb en sommigen van hen duidelijk vermoeid of niet in hun vel zitten. Een informele enquête onder mijn jonge balletstudenten liet me zien dat een aantal van hen helemaal niets eten tussen lunchtijd en balletles, die pas om 17:45 uur kan beginnen. Hun concentratie, houding en motivatie worden duidelijk beïnvloed. Neem de tijd om met je kinderen te werken om gezonde snacks te plannen en te kopen, zodat ze snel en thuis beschikbaar zijn om de avond ervoor te pakken en te gaan of een danstas in te gooien. Laat uw kinderen fruit en groenten uitkiezen in de winkel en betrek ze bij het wassen en bereiden van voedsel. Een beetje planning kan een groot verschil maken in de dansles van uw kind.

Een ander punt van zorg zijn de toegevoegde ingrediënten. Van bepaalde ingrediënten in voedingsmiddelen, zoals kleurstoffen, kunstmatige smaakstoffen, additieven en conserveermiddelen zoals natriumbenzoaat, is aangetoond dat ze de hyperactiviteit, concentratie en gemoedstoestand beïnvloeden³Met deze en hernieuwde zorgen over genetisch gemodificeerd voedsel dat kinderen in ontwikkeling treft, is niet alleen suiker meer de slechterik. Als drukke ouder begrijp ik maar al te goed hoe uitdagend gezonde tussendoortjes kunnen zijn hier zijn enkele ideeën en het favoriete recept van mijn dansers:

Kies complexe koolhydraten met weinig tot matig eiwit / vet voor een pre-dance snack. Verwacht een kleine snack voor 2-3 uur dansen. Als je danseres langer in de studio zal zijn, neem dan twee snacks of een kleine maaltijd mee.

1 banaan met 1-2 el pindakaas
1 kopje zoete rode paprikaschijfjes of wortelen met 3 el hummus en wat pompoenpitten
Broodje zonnebrandcrème of amandelboter en honing op biologisch speltbrood
14 amandelen en 1 grote appel of 1 kopje druiven
½ kopje granola en soja-yoghurt zonder GMO
Gepelde edamame- of tofublokjes met rijst, groenten en sojasaus (van tevoren maken en koud serveren)
Hardgekookt ei of kaaskaas met 5-10 volkoren of rijstcrackers
6 oz magere yoghurt (kan soja of kokosyoghurt vervangen)
Zelfgemaakte amandelmelk-smoothie met bevroren bessen, perziken en lijnzaad. (Maak van tevoren een grote batch en vries in kleine grab-and-go-containers)
Vooraf gemaakte reep of haverrolletjes (zie hieronder) met fruit, dadels, noten en / of volle granen. (Maak een grote batch en vries in, doe dan 's ochtends bevroren haverrollen in zijn / haar danstas, zodat ze' s middags ontdooid en lekker zijn.)

Veel kinderen hebben tegenwoordig een intolerantie of allergie voor zuivel en gluten. De geregistreerde diëtiste Colleen McCarthy RD van On Pointe Nutrition weet uit de eerste hand hoe moeilijk het kan zijn om te dansen 'in een mist van glutenintolerantie'. Hier zijn onze aanbevelingen voor glutenvrije / zuivelvrije kinderen:

Appelsalade: appels, walnoten, pecannoten, rozijnen
Hummus met bruine rijstcrackers of rauwe wortelen / pompoen / courgette / paprika.
Soja / kokosyoghurt met lijnzaad of chiazaad, verse bosbessen of aardbeien en 1 eetlepel amandelboter - meng het door elkaar.
Noten / zadenmix: amandelen, walnoten, pompoenpitten, rozijnen, pecannoten, paranoten, gedroogde ananas
Banaan met amandel, cashewnoten of zonnebrandcrème
Kokoswater, pure chocolade, amandelmelk of kokosmelk
Rijstwafels met notenboter en een stuk fruit
Havermout met lijnzaad of zelfgemaakte havermoutbroodjes (zie recept)
Popcorn, pompoenpitten, GF-pretzels en gedroogde vruchtenmix

Gemakkelijke Amandel Haver Energierolletjes
(maakt ongeveer 20 rollen)

2 1/2 kopjes gerolde haver (normaal)
1/2 kopje rauwe pompoenpitten (pepitas)
1/2 kopje rozijnen
2 eetlepels. rauwe zonnebloempitten
1 theelepel. kaneel
1/2 kopje amandelboter
1/3 kopje plus 1 eetlepel. honing
1 theelepel. vanille-extract

Maal 1/2 kopje haver en 1/4 kopje pompoenpitten in de keukenmachine tot poederachtig. Zet opzij in een middelgrote kom.

Combineer de resterende 2 kopjes haver, de resterende 1/4 kop pompoenpitten, rozijnen, zonnebloempitten en kaneel in een grote kom. Roer de amandelboter, honing en vanille erdoor tot een zacht deeg ontstaat.

Bevochtig de handen en rol het deeg in ballen van 2,5 cm. Smeer balletjes in poeder van haverpompoenzaad.

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily is een geregistreerde diëtiste en heeft zowel een bachelor als een master in voeding behaald aan de Georgia State University. Haar afstudeeronderzoek ging over balletdansers en voeding op elite-niveau en ze heeft ervaring met het leveren van voedingsdiensten voor gewichtsbeheersing, sportvoeding, eetstoornissen, ziektepreventie en voedselallergieën. Emily was elf jaar professioneel danseres bij het Atlanta Ballet en verschillende andere gezelschappen. Ze is danspedagoog en moeder van twee jonge kinderen. Ze runt nu het Centrum voor Dansvoeding en Gezonde Levensstijlen. Ze is te bereiken op www.dancernutrition.com

Bronnen:
een. Fysiologie en gedrag Volume 90, nummers 2-3, 28 februari 2007, pagina's 382-385
2. Een tussendoortje halverwege de ochtend verbetert het geheugen, maar niet de aandacht of de psychomotorische snelheid bij schoolgaande kinderen in India Eetlust Jaargang 47, nummer 2, September 2006, pagina 262
3. www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(07)61306-3/fulltext