Het keto-dieet, een afkorting van ketogeen, is de nieuwste variant van een koolhydraatarm dieet met een twist dat het aanbeveelt om veel voedingsvetten te eten. Beweringen suggereren dat dit trendy dieet kan helpen bij het afvallen en de prestaties kan verbeteren, maar dansers moeten zorgvuldig de metabolische en prestatieconsequenties nader bekijken voordat ze dit dieet gaan gebruiken.
Wat betekent 'keto' eigenlijk?
Een keto-dieet suggereert dat mensen 70-80 procent van hun calorieën uit vetten eten en slechts 5-10 procent uit koolhydraten. Daarentegen beveelt het American College of Sports Medicine (ACSM) aan dat 25 procent uit vetten en 55-60 procent van de calorieën uit koolhydraten komt.
Een deel van de verwarring met deze diëten komt voort uit een misverstand over de positieve impact die goed gekozen koolhydraten hebben op het lichaam, zowel wat betreft prestaties als gewichtsbeheersing. Als diëtisten praten over koolhydraten als goede energiebronnen, bedoelen we meestal fruit, groenten, volle granen, haver, quinoa, bonen en erwten, niet per se witte bloem en koekjes. Niet alle koolhydraatbronnen zijn gelijk gemaakt, maar ze geven het lichaam allemaal direct beschikbare energie.
vhong navarro hoogte
Over het algemeen presteert het lichaam het beste door brandstof te maken voor hardwerkende cellen door opgenomen koolhydraten, vetten en eiwitten te metaboliseren. Dansers gebruiken ook opgeslagen glycogeen om activiteit aan te wakkeren. Echter, tijdens een periode van uithongering, onvoldoende brandstof of een zeer lage inname van koolhydraten, moet het lichaam nog een manier vinden om aan energie te komen. In deze toestand metaboliseert het lichaam vetzuren en de drie verbindingen die dan worden gevormd, worden ketonlichamen genoemd. Dit overlevingsmechanisme, ketose genaamd, helpt ervoor te zorgen dat er een soort brandstof voor cellen is, ook al is dit niet de meest ideale metabolische situatie voor het lichaam. Een dieet van het keto-type is bedoeld om het lichaam opzettelijk in ketose te brengen, wat de acidose kan verhogen en mogelijk kan resulteren in het verlies van natrium en kalium in de urine (naast andere problemen). Voor atleten vereist een keto-dieet een periode van drie tot vier weken waarin het lichaam zich moet aanpassen aan het gebruik van vetten als energie. Dit dieet is niet als een lichtschakelaar die je gewoon aan en uit kunt zetten. Voorstanders van dit dieet zeggen dat ketose een goede zaak is, maar dat uw lichaam zich misschien anders voelt, en het is geen natuurlijke toestand om gedurende lange tijd in te verkeren.
Hoe kan een keto-dieet de prestaties van een danser beïnvloeden?
Dansers houden zich bezig met het soort activiteit dat betekent dat we volledig naar buiten gaan en dan pauzeren en dan weer vol uit gaan voor een korte maar intense tijd. Daarom gebruiken we koolhydraten en opgeslagen glycogeen als onze favoriete energiebron. Hoewel er onderzoeken zijn die kunnen duiden op een voorlopige verbetering van de atletische prestaties of in ieder geval geen vermindering van de prestaties met een keto-dieet, slagen ze er vaak niet in om een atleet te onderzoeken die op dansers lijkt en doen ze het onderzoek niet lang genoeg. om de langetermijndaling in prestaties of gewichtsherstel te zien die waarschijnlijk na verloop van tijd zal optreden. Bijvoorbeeld een gepubliceerde studie over gymnasten die aantoont dat dit dieet geen vermindering van krachtmetingen oplevert. Deze studie had slechts acht deelnemers en had ze maar 30 dagen op het dieet1Voordat we een blogpost of de interpretatie van een onderzoek door de media alleen maar geloven, moeten we wat dieper graven.
Volgens Dr. Dan Benardot PhD, DHC, RD, LD, FACSM, diëtist, fellow van de ACSM, voormalig directeur van het laboratorium voor topsportprestaties en internationaal gerenommeerde expert in sportvoeding, 'leveren Keto-diëten niet het energiesubstraat. meest gebruikt (koolhydraten) in de activiteit met hoge intensiteit waar dansers bij betrokken zijn. Dit zal waarschijnlijk resulteren in een lagere glycogeenopslag (de brandstof met hoge intensiteit die dansers nodig hebben), wat resulteert in verminderde prestaties op de daaropvolgende dansdagen (dwz woensdag wordt erger dan dinsdag, donderdag zal erger zijn dan woensdag, enz.) ”. We hebben jaren van uitstekend onderzoek dat de prestatiebevorderende effecten van zorgvuldig gekozen koolhydraten aantoont, en daarom zal het lichaam dwingen om zijn energiebron om te schakelen van complexe koolhydraten naar vetten, uiteindelijk een danseres op de lange termijn voor korte tijd veranderen. Het is niet dat een danser geen vetten in zijn / haar dieet zou moeten hebben. We kunnen niet vast komen te zitten in een 'alles of niets' -mentaliteit. Genieten van voedingsbronnen van vetten uit avocado's, noten, zaden, olijfolie, olie uit zaden / noten zoals zonnebloemolie of walnotenolie is bijvoorbeeld gezond en prima, zelfs voor dansers die aan hun gewicht denken.
ricardo antonio chavira netto waarde
Kan een keto-dieet helpen bij gewichtsbeheersing of vetverlies?
Voorstanders van het keto-dieet beweren dat door voornamelijk vet te eten, deze benadering leidt tot een afname van de lichaamsvetmassa omdat het dieet 'meer vet verbrandt'. Deze kortzichtige visie houdt echter niet volledig rekening met verschillende metabole feiten. Een keto-dieet is, zoals veel koolhydraatarme diëten, bedoeld om het lichaam in een staat van negatieve energiebalans te brengen, wat betekent dat de persoon simpelweg minder calorieën eet dan hij verbruikt. Op korte termijn wordt gewichtsverlies bereikt. In mijn ervaring met het werken met dansers, heb ik gezien dat sommigen extreem caloriearm gingen met dit soort rage-diëten, die averechts werken met een laag energieniveau, een verhoogd risico op letsel en langdurige vetgroei omdat het lichaam zich aanpast aan de beperkte calorie niveau. Volgens Dr. Benardot duurt “adaptieve thermogenese (d.w.z. de aanpassing van het lichaam aan een onvoldoende energie-inname) vaak zes maanden of langer. Studies die zo lang niet doorgaan, missen vaak het rebound-gewicht dat vaak een onvermijdelijk bijproduct is van caloriearme diëten. ' Denk er over na. Hoeveel mensen ken je die een rage dieet hebben gevolgd (waarschijnlijk koolhydraatarm) zijn na ongeveer een jaar in gewicht of lichaamsvetpercentage aangekomen?
De beste manier om het gewicht op de lange termijn te beheersen, is door geraffineerde suiker, frisdrank en junkfood te beperken, en in plaats daarvan vezelrijke, voedselrijke voedingsmiddelen zoals hele (minimaal bewerkte) granen, haver, quinoa, bonen, erwten, zaden, noten, fruit en groenten, die allemaal koolhydraten bevatten en de gezondheid op lange termijn ondersteunen. Met deze als voedingsbasis kunnen dansers indien nodig twee tot drie porties vetten en extra proteïne toevoegen. Een eetpatroon van kleinere maar frequentere maaltijden / tussendoortjes, regelmatig gedurende de dag, is ook de sleutel. “Gewichtsverlies is de verkeerde maatstaf bij het beoordelen van het succes van een dieet. De juiste maatstaf is vetverlies. De lagere calorie-inname van ketogene diëten zal waarschijnlijk zowel de magere als de vetmassa verlagen. Er gaat gewicht verloren, maar dat geldt ook voor de verhouding tussen kracht en gewicht, waardoor dansen moeilijker wordt. Studies die het succes van een dieet aantonen, moeten het vetverlies en het mager onderhoud meten ”, zegt Benardot. Dit betekent dat als dansers sterk willen zijn, goed gedefinieerde spieren willen hebben en relatief weinig lichaamsvet hebben, een beperkt, vastend, keto- of koolhydraatarm dieet niet de manier is om dat te bereiken.
Wat zijn de gevolgen op lange termijn van een vetrijk / koolhydraatarm dieet?
leeanna vamp wiki
Fans van dit dieet suggereren dat het voor onbepaalde tijd kan worden gegeten, maar hoe zit het met de gezondheid van het hart? Aangezien hartaandoeningen in de westerse wereld doodsoorzaak nummer één zijn, is dit geen geringe overweging. Elk dieet dat suggereert dat spek en boter oké zijn, maar linzen en bananen niet, is vanaf het begin problematisch. Onderzoek naar de langstlevende mensen op aarde in de Blauwe Zones toont aan dat hun dieet vaak tot 70 procent totale calorieën uit koolhydraten bevat.twee
Hollywood zomertour
Benardot waarschuwt dat de metabole gevolgen van een keto-dieet verder gaan dan alleen problemen met gewichtsbeheersing. “Keto-diëten vereisen dat een aanzienlijke hoeveelheid proteïne wordt gebruikt om aan de energiebehoeften te voldoen. Dit vereist dat eiwit wordt gedenitrogeneerd, wat resulteert in een hogere bloedureumstikstof (BUN), die giftig is en moet worden uitgescheiden. Dit legt een grote druk op de nieren om meer ureum (stikstof) uit te scheiden, wat resulteert in een grotere urineproductie en een groter risico op uitdroging. ' Uitdroging is vooral problematisch bij dansers, omdat het begint met vermoeidheid en een verstoord evenwicht en van daaruit erger wordt.
Een ander probleem met koolhydraatarme / vetrijke en koolhydraatarme / eiwitrijke diëten is een verminderde botmineraaldichtheid en een verhoogd risico op stressfracturen. Benardot waarschuwt: “Het ureum dat wordt gevormd en moet worden uitgescheiden, is zuur. De nieren houden meer serum geïoniseerd calcium vast om deze zuurgraad te neutraliseren, maar omdat dit de serumzuurgraad zou kunnen verhogen (potentieel gevaarlijk), wordt calcium uit de botten gehaald om het serumcalcium dat verloren gaat in de urine te vervangen. Dit verlaagt de botmineraaldichtheid en verhoogt het risico op stressfracturen. '
Omdat stressfracturen zo'n veel voorkomende blessure zijn bij dansers, is dit nog een reden waarom een keto-dieet niet geschikt is voor ons vakgebied. Bovendien zijn bonen, groenten en magere zuivelproducten belangrijke bronnen van calcium en vormen ze geen belangrijk onderdeel van een keto-dieet.
Bronnen:
Speciale dank aan Dr. Dan Benardot voor zijn bijdragen aan dit artikel. Vind hem op www.foodandsport.com
- Paoli A, et al. Ketogeen dieet heeft geen invloed op de krachtprestaties bij artistieke topsporters. J internationale vereniging van sportvoeding. 2012 jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-9-34
- De blauwe zones. www.bluezones.com
Door Emily C. Harrison MS, RD, LD van Voeding voor geweldige prestaties.
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily is een geregistreerde diëtiste en heeft zowel een bachelor- als een masterdiploma in voeding behaald aan de Georgia State University, VS. Haar afstudeeronderzoek betrof balletdansers en voeding op elite-niveau en ze heeft ervaring met het leveren van voedingsdiensten voor gewichtsbeheersing, sportvoeding, eetstoornissen, ziektepreventie en voedselallergieën. Emily was elf jaar professioneel danseres bij het Atlanta Ballet en verschillende andere gezelschappen. Ze is danspedagoog en moeder van twee jonge kinderen. Ze runt nu het Centrum voor Dansvoeding en Gezonde Levensstijlen. Ze is te bereiken op emily@dancernutrition.com
www.dancernutrition.com
aanbevolen voor jou
