Dans Gezondheid | April 2024

Door Emily C. Harrison MS, RD, LD
www.dancernutrition.com

Dance Informa viert deze Valentijnsdag de gezondheid van het hart door vijf rode voedingsmiddelen te benadrukken die goed zijn voor de ene spier in je lichaam die nooit rust krijgt. Deze voedingsmiddelen zijn ook geweldig om te herstellen van een zware repetitie, om een gezond lichaamsgewicht te behouden en om kanker en hartaandoeningen te voorkomen - maar het allerbelangrijkste: ze smaken goed!

In de Verenigde Staten is hartaandoening de belangrijkste doodsoorzaak voor zowel mannen als vrouwen^eenEen op de vier sterfgevallen is het gevolg van hartaandoeningen in de VS.^eenFysiek actief zijn, een gezond lichaamsgewicht behouden en kleurrijker fruit en groenten eten, kan uw risico verminderen.

Aardbeien

patrick ta netto waard

Met slechts 43 calorieën per kopje bevatten bessen vitamine C, foliumzuur en kalium, naast kankerbestrijdende flavonoïden, zoals anthocyanen. Flavonoïden zijn antioxidanten die oxidatieve stress op het lichaam bestrijden en beschermen tegen vrije radicalen die celbeschadiging veroorzaken. Dit is goed nieuws voor dansers die hun lichaam tot het uiterste pushen en is vooral nuttig in stedelijke gebieden waar stadsvervuiling een bron van oxidatieve stress kan zijn. De Nurse's Health Study II meldde dat mensen die vaker bessen aten (meer dan eens per maand) 32 procent minder kans hadden op een hartaanval dan mensen die niet vaak bessen aten. Bessen beschermen ook het hart met hun ontstekingsremmende eigenschappen. Kies zo vaak mogelijk biologische bessen. De Environmental Working Group (EWG) zet deze op hun 'Dirty Dozen' -lijst van groenten en fruit die doorgaans veel pesticiden bevatten^twee

Teryl Rothery metingen

Paprika's

Zoet of heet, rauw of gekookt, het lijdt geen twijfel dat dit supergezond voedsel is. Zoete rode paprika's bevatten vitamine C en A, maar ze zijn ook een goede bron van vitamine B6, wat helpt bij het eiwitmetabolisme. Omdat rode paprika's langer aan de plant zijn gelaten om te rijpen dan groene, zijn ze betere bronnen van antioxidanten. Ze zijn geweldig gesneden en gedoopt in hummus of gehakt in een chili of stoofpot. Deze staan ook op de Dirty Dozen-lijst van EWG, dus het is het geld waard om biologisch te kopen.

Tomaten

Deze zijn een geweldige bron van vitamine C en K. Ze bevatten ook vitamine A en de carotenoïden luteïne en lycopeen. Dit zijn antioxidanten, krachtige kankerbestrijders en zijn zeer hartbeschermend. Onderzoek heeft aangetoond dat gekookte tomaten, zoals in sauzen en stoofschotels, extra voordelen kunnen hebben. Geniet er dus van rauw en gekookt. Eet ook de huiden, want de huiden bevatten veel gezondheidsbevorderende fytonutriënten. Dit is een ander voedsel op de Dirty Dozen-lijst van EWG, dus we raden je nogmaals aan biologisch te kopen. Probeer tomaten in een winterse chili met het volgende gezonde hartvoedsel op onze lijst - rode bonen.

Rode bonen

keb mo netto waard

Een fantastische bron van plantaardige eiwitten en vezels, rode of ‘nierbonen’ bevatten ook foliumzuur, ijzer, mangaan, koper, kalium en verschillende andere mineralen. De huidige aanbevelingen van verschillende gezondheidsorganisaties vertellen ons dat we in het algemeen eiwitten uit meer plantaardige bronnen moeten halen. Bonen zijn een goedkope bron van biologische eiwitten, die samen met de vezels je langer een vol gevoel zullen geven en de bloedsuikerspiegel stabieler kunnen houden. Ik zou sterk aanbevelen om bonen in blik te vermijden, omdat ingeblikte producten zijn bekleed met een plastic coating die BPA bevat, een bekende neuro-endocriene verstoorder. Het is zo gemakkelijk om 's ochtends wat bonen in een slowcooker te gooien en ze zijn klaar als je thuiskomt. Voeg tijdens het koken geen zout of iets zuurs zoals tomaten toe. Wacht tot de bonen zacht zijn om deze toe te voegen. Als je bonen een nacht laat weken en ze vervolgens goed afspoelt voordat je gaat koken of eten, kun je de stof verminderen die ze de reputatie geeft gas te produceren.

Bieten

Deze felrode wortelgroenten zijn momenteel populair op het gebied van sportvoeding omdat ze een geweldige bron zijn van natuurlijk voorkomende nitraten. Van natuurlijk voorkomende nitraten in voedingsmiddelen zoals bieten, rucola, spinazie en rabarber is aangetoond dat ze de atletische prestaties aanzienlijk verbeteren met een beter vermogen, meer uithoudingsvermogen en snelheid. Dansers kunnen voordelen zien door meer van deze groenten te eten of bietensap te drinken. Nitraatsuppletie uit pillen heeft niet dezelfde voordelen opgeleverd als het consumeren van de eigenlijke groente. Het is belangrijk op te merken dat gezouten of verwerkt vlees ook nitraten bevat, maar interessant genoeg hebben deze een heel ander effect op het lichaam en veroorzaken ze celbeschadiging. Kook bieten in water tot ze zacht zijn en voeg ze dan toe aan salades.

Er zijn tal van andere geweldige rode voedingsmiddelen, dus vergeet deze niet ook op te nemen in uw dagelijkse voedingskeuzes - kersen, watermeloen, rode kool, frambozen, veenbessen, robijnrode grapefruit, granaatappel, appels en vele anderen. Genieten!

jennifer lahmers dr mike

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily is een geregistreerde diëtiste en heeft zowel een bachelor als een master in voeding behaald aan de Georgia State University. Haar afstudeeronderzoek ging over balletdansers en voeding op elite-niveau en ze heeft ervaring met het leveren van voedingsdiensten voor gewichtsbeheersing, sportvoeding, eetstoornissen, ziektepreventie en voedselallergieën. Emily was elf jaar professioneel danseres bij het Atlanta Ballet en verschillende andere gezelschappen. Ze is danspedagoog en moeder van twee jonge kinderen. Ze runt nu het Centrum voor Dansvoeding en Gezonde Levensstijlen. Ze is te bereiken op www.dancernutrition.com